Temps de Lecture 3 min. Mais comment la culture du cacaoyer, ce petit arbre aux feuilles brillantes et d’un vert vif, produisant de gros fruits verts, jaunes ou rouges, s’est-elle répandue à travers l ...

Les milliers d'amateurs de chocolat savent très bien choisir leur tablette ou leur ganache sur la gondole du supermarché ou chez leur chocolatier favori. Mais combien savent ce qu'il se passe avant la ...

Comment innover dans le chocolat sans ajouter toutes sortes d'arômes ou d'ingrédients? En utilisant le fruit du cacaoyer, et rien d'autre. Le leader mondial du cacao Barry Callebaut a présenté ...

De la culture du cacaoyer aux étapes de transformation des fèves de cacao, en passant par sa composition et ses vertus, vous saurez tout sur le chocolat. Les milliers d'amateurs de chocolat savent ...

En Côte d’Ivoire, près de 80% du couvert végétal a disparu ces dernières années. La culture du cacao est souvent indexée. Et pourtant, il existe des initiatives durables, qui associent agroforesterie ...

Les autochtones d’Amérique centrale buvaient des boissons faites à partir du fruit des cacaoyers il y a plus de 3 000 ans, soit 500 ans plus tôt qu’estimé jusqu’à présent, selon une étude parue dans ...

Période de Pâques oblige, parlons un peu chocolat. Et plus précisément de l’arbre sans lequel jamais nous ne pourrions nous goinfrer de cette délicieuse gourmandise qui ravit les papilles et booste le ...

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En 2024, le mercure a battu des records sur la planète perturbant de nombreuses cultures dont celle du cacaoyer en Afrique de l’Ouest, région qui fournit le monde en chocolat. Dans un rapport publié ...

Pas moins de 100 000 hectares de pieds de cacaoyer, infectés par le «swollen shoot», seront détruits d'ici à 2022 sur l'ensemble des champs de culture de fèves de cacao. Une décision qui vise à ...

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Curieux de tout ce qui pousse, les jeunes de la Maison familiale rurale du Vendômois sont allés à la découverte d’une culture méconnue, celle du cacaoyer.... Cet article a été tronqué. Abonnez-vous ...