Le haricot rouge azuki, venu tout droit d'Asie pour le plus grand bonheur de nos papilles, fait partie de la famille des légumineuses. Cette variété de graine, se consomme souvent sucrée ...

Le haricot azuki [prononcé "adzouki"], ou haricot rouge du Japon (Vigna angularis) est une espèce de plante annuelle grimpante de la famille des Fabaceae. Elle est largement cultivée en Asie orientale ...

à 200° (th. 6-7). Légumes au choix + légumineuses type pois chiches ou haricot azuki + céréales type quinoa, épeautre ou sarrasin. Les protéines faciles à ajouter : graines de courge ...

De nombreuses autres espèces apparentées sont aussi appelées « haricot », notamment dans le genre Vigna (haricot mungo, haricot adzuki).