Le couper en 4 médaillons. Prendre un petit couteau et inciser chaque médaillon dans toute l'épaisseur. - Préparer la mousse de saumon, mettre la chair de saumon dans le mixer, ajouter le blanc d'œuf, ...

La propriétaire des lieux, une belle marquise, reçoit dans sa chambre l'un de ses invités, un chevalier qui excelle à l'écriture libertine. Entre eux commence alors le jeu de la séduction ...