À Brest, le ciel est gris et le vent souffle fort : l'occasion parfaite de se réchauffer avec un plat mijoté parfumé qui met ...

Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire revenir dans un poelon avec un peu de beurre ensuite les déposer dans un plat allant au four. Émincer l'oignon et l'ail, couper le céleri en ...

Laissez mijoter 2 h sur un feu doux à couvert. Servez le bœuf aux carottes nappé de sauce et surmonté de quelques tagliatelles de carottes crues à l’économe, et de quelques brins de persil plat. Cette ...

Quelle est la différence entre le bœuf mode et le bœuf-carottes ? Aucune, c’est le même plat délicieux ! À une nuance près : le « bœuf-carottes » a donné son nom au premier restaurant « à la carte » ...

Entre inflation et viande qui flambe, le bœuf-carottes reste un refuge accessible. Laurent Mariotte y glisse un morceau malin et bon marché qui change tout. Entre la hausse des prix et les arbitrages ...

Commencez par peler les petits oignons ainsi que l'oignon jaune. Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Étape 2 Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile et dorez chaque face du ...

Plat emblématique de la cuisine française, le pot-au-feu traverse les siècles comme symbole de convivialité et de réconfort.

Découper le rumsteck en 12 morceaux. Les faire rissoler dans le beurre. Réserver. Faire revenir les oignons émincés à leur place. Saupoudrer de farine et cuire 3 à 4 minutes (laisser colorer ...