Cuando un producto forma parte de la dieta tradicional en un país fuera de la Unión Europea (UE) y cuenta con un historial comprobado de uso alimentario seguro, el proceso de obtención del permiso ...
La Cooperativa Caleta Los Piures representará a la Región de O’Higgins con snacks procesados con tecnología de deshidratación en frío, apoyados por Indespa.
Rosendo Cuyul, es un agricultor que trabaja recolectando y vendiendo Cochayuyo. Una alga marina comestible utilizada como alimento en Chiloé. Su relato nos sumerge en el recuerdo histórico de un ...
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Chef chilena se inspira en las recolectoras de algas y destaca con plato de cochayuyo en Londres
Denisse Gálvez fue la única representante de Latinoamérica en el “Cook for Change”, donde compitió con otros 8 chef del resto ...
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