Lorsque le navarin est cuit, égoutter les légumes verts, les déposer dans la cocotte. Mélanger rapidement, replacer le couvercle et faire cuire encore 10 minutes à feu doux. Au moment de servir, ...

Dans une cocotte, verser un peu d’huile d’olive et faire colorer le collier d’agneau salé, puis le réserver. Tailler grossièrement les légumes épluchés et la branche de céleri. Les faire revenir dans ...

Bien que la viande d’agneau se consomme toute l’année, Pâques reste un rendez-vous incontournable pour les Français, qui en ...

Le veau, avec sa viande tendre et ses multiples facettes en cuisine, est un véritable atout dans votre répertoire culinaire.

S’il est des recettes qui ne se contentent pas de nourrir, figure le poulet de Bresse à la crème. Ici nous entrons ...

Versez le vin blanc et 1 l d'eau. Ajoutez le bouquet garni, salez légèrement et poivrez. Laissez frémir pendant 15 min. Entre-temps, préparez un aïoli : épluchez et écrasez les gousses d ...

Pendant ce temps, préparez un court-bouillon : portez 1,5 l d'eau à ébullition avec l'oignon épluché et piqué des clous de girofle, le bouquet garni et le jus de citron. Salez et poivrez.

Cinq associations de danseuses ont embarqué le public. Cinq associations de danseuses passionnées de danse flamenca : il n’en ...

ajoutez un bouquet garni et laissez mijoter couvert 30mn. Faites tremper les feuilles de gélatine 10 min dans de l’eau bien froide. Faites fondre le beurre. Incorporez petit à petit 80 g de farine, ...

poivre), le concentré de tomates dilué dans un verre d’eau et le bouquet garni. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 mn. Ajoutez les crevettes et laissez cuire entre 10 à ...

La viande d’agneau est un trésor à elle seule. Inutile d’en faire trop pour révéler toute sa délicatesse : quelques légumes croquants, une pointe d’ail justement dosée, et voilà un des plaisirs les pl ...