Brioche des rois 👑
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Recette de fougasse aveyronnaise (brioche très gonflée)
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Jan 6, 2018
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Brioche 500 g de farine 50 g de sucre 1 sachet de levure brioche Guy Demarle 2 oeufs 220 g de lait 80 g de beurre mou Dans la cuve du robot pâtissier , mettre farine , sucre , levure, les oeufs , le lait et commencer à pétrir à petite vitesse , une fois les ingrédients bien mélanger , incorporer le beurre en petits morceaux puis monter progressivement en vitesse moyenne/rapide pendant 10 min . Filmer la cuve de film alimentaire et laisser pousser une heure environ ( la pâte doit être bien gonflé
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